Découvrez toutes les recettes de lotte de nos Chefs : curry de lotte et pommes de terre à l'orientale, brochettes de lotte... En raison de son apparence disgracieuse, la lotte est parfois surnommée "crapaud" ou "diable des mers". Si ce poisson n'a pas le physique le plus avantageux, il n'empêche que c'est une espèce tout à fait délicieuse. La petite poussinette adore le poisson et j'avais acheté deux queues de lotte pour le soir. Pendant que l'employée du rayon poissonnerie me préparait la lotte, j'ai reconnu des joues de lotte à côté de foies de lotte. Du coup j'en ai acheté aussi.

Les ingrédients. Filet de lotte du Cap (poisson) qualité sans arête*, Lophius vomerinus sauvage pêchée au chalut en Atlantique Sud-Est (FAO 47).Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.